サバの水煮とココナッツミルクで夏カレー!
Description
サバの水煮缶とココナッツミルクを使いカロリーハーフのカレールーでヘルシーに、夏野菜は焼いてトッピングして季節感UP!!
鬼酔姫
作り方
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1
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たまたま、ジャワカレーのカロリー５０％オフのルーを見つけたら無性にカレーが食べたくなりました。
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3
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オリーブ油大１さじにニンニクとショウガを入れ中火で玉ねぎを炒め、透き通ってきたらナスを加えさらに炒める。
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4
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ナスがしんなりしたら、サバ缶・トマト缶・ココナッツミルクを加えて塩・コショウして中火で１５分煮る。
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5
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１度火を止め、カレールーを溶かす。
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6
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ルーが溶けたら弱火で１０分コトコト煮たら出来上がり。濃過ぎたら水で調整してください。
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7
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フライパンにオリーブ油大１さじを敷きトッピング用の野菜を炒めます。焼き目が付いたらＯＫ！
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8
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炊き立てごはんにおからパウダーを入れサクッと混ぜて盛り付けたら完成！
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コツ・ポイント
ダイエット中なのでおからパウダーをごはんに混ぜてかさ増し！カレーもカロリーオフのものを使い、オクラは中に入れるよりは焼いて乗せた方が好いかなぁと思います。トマトやズッキーニ・パプリカなんかも美味そう～
このレシピの生い立ち
ダイエット中だけど無性にカレーが食べたくなって、色々探してたら５０％オフのルーをみつけたので、迷わず作りました。
鬼酔姫
