シェフ直伝!これが焼きなすの基本だよ〜!
Description
なす!ナス!茄子!旬ですね〜!焼きなすの基本的なやり方です。皮が真っ黒になるまで焼きますよ!水にもさらしませんよ!
材料
(1)
好きなだけ
作り方
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1
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なす!ナス!茄子!旬ですね!
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2
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ヘタの部分は手で剥ぎます。
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3
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細めのお箸をグサっとお尻からヘタの方まで、一気に刺します!なるべく中心をね!
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4
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こーやって穴が空きます。
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5
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魚焼きグリルやオーブンで、皮が真っ黒になるまで焼きます!私はガスで中火。
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6
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皮がしなしなになってきました。
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7
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開けた穴から水蒸気が出てきます。
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これ位真っ黒に焼きます。
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熱いから注意ね!
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お水を用意して、手に水をつけながら皮を剥きます。
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皮だけを剥くんだよ!身はとっちゃダメ!
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キレイに剥けました。
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気持ち良く剥けますよ!水にさらさないから美味いよ〜!
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H26年10月15日つくれぽ10人達成し、話題入りしちゃいました!作ってくださったみなさまThanks!
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焼きなすの美味しい食べ方は、レシピID:3357746をご覧ください。
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令和元年9月13日つくれぽ100人達成し、話題入りしちゃいました!作ってくださったみなさまThanks!
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コツ・ポイント
きちんと焼くこと、皮だけを剥くこと、水にさらさないこと。
このレシピの生い立ち
なす嫌いだけど、なす好きになりたくて。笑