冷めても美味しい♪ピーマンの肉詰め
「榊」
作り方
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1
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人参、玉ねぎをみじん切りに。
できるだけ細かくすると食感が良くなりますよ。
人参はラップしてレンジで60秒チンします。
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2
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「野菜みじん切り器」なる素敵アイテム（笑）でパン粉を作ります。
適当にちぎった食パンを入れてぐるぐる・・・
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3
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まぁこのくらいで。
あまり細かくしすぎない方が◎
ミキサーやプロセッサーでもOKです。
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4
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ひき肉に①とパン粉を入れてよくこねます。塩コショウ、ナツメグで味を整えます。
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5
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粘りが出てくるくらいまでこねます。
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6
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ピーマンは縦に切り、種とワタを丁寧に取り除きます。
僕はヘタは残しますが、お好みで取り除いてもOKです。
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7
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ピーマンの内側に片栗粉をつけます。
指先につけてまんべんなくなく伸ばすと簡単にできます。
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8
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お肉をピーマンに詰めます。
隙間が残らないように指で押さえながら詰めます。
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9
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お肉の側に片栗粉をまぶします。
特にピーマンとお肉の境目を重点的に・・・
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フライパンに油をひいてお肉の面から焼きます。
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焼き目が付いたらひっくり返し、蓋をして蒸し焼きにします。
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お肉に火が通ったら蓋を取り余計な水分を飛ばし、あらかじめ混ぜておいた★の調味料を入れ、少し煮詰めれば出来上がり♪
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お肉を合挽きにしてデミグラスソースで洋風にしても美味しいですよ♪
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2014.7.13（日）公開レシピのアクセスランキング５位に入りました！
ありがとうございます♪
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コツ・ポイント
今回は勇気凛りんさんの「大葉にんにく醤油」を使わせて頂きました。
とっても薫りがいいですよ♪
普通の醤油におろし生姜を大さじ1入れてあげるとまた違った味になって良いですよ。
デミグラスソースやトマトソースで洋風にアレンジもできます。
とっても薫りがいいですよ♪
普通の醤油におろし生姜を大さじ1入れてあげるとまた違った味になって良いですよ。
デミグラスソースやトマトソースで洋風にアレンジもできます。
このレシピの生い立ち
子供の頃、ピーマンが苦手だったのですが、ピーマンを大好きになった一品です。
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「榊」
