夏には冷た～い茶碗蒸し

卵を割りほぐす。
具の材料を一口に切る。
湯に顆粒ダシを入れて溶かして冷ます。

ボールに卵を入れて、濾す。調味料を入れて軽く混ぜる。そこに、具を入れる。

鍋に器の1／3位の水をいれる。アルミホイルで蓋をした器を鍋にいれ、弱火で12分。軽く鍋の蓋はずらしておく。