夏の揚げ野菜と鶏肉のスープカレー

★を鍋に入れて火にかけ、沸騰したらアクをすくい取って弱火にし、約１５分煮る。

●を薄切りにして、フライパンで炒める。（サラダ油大匙１）　　　　　　　　　　濃いきつね色になったらカレー粉を加えてかるく炒める。

②を別の鍋に移し、トマトソース・ウスターソース・①の茹で汁・ローリエを加えて煮る。（１０分くらい）　　　その後ザルでこして鍋に戻し、☆で味付けする。

器にごはんと①の手羽元、④の野菜を盛り③のカレーを注ぐ。　　　　　　　　今回、ごはんはサフランライスにしました。