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牛すじは一口大に切る。こんにゃくは1分30秒ほどゆでて、スプーンで一口大にちぎっておく。
圧力鍋にサラダ油を熱し、すじとこんにゃくを炒める。
すじの色が白く変わったら*印の調味料を入れ、ふたをして強火にかける。
圧力がかかり始めたら20分加圧し、火を止めて自然放置する。
ふたを開け全体を混ぜ、少し煮詰める。