両方食べたい！欲張り麻婆豆腐春雨

しようが・ニンニクは、みじん切り。白ネギは、2〜3㍉の小口切り。豚コマ肉は、細切りにする。

フライパンにサラダ油を熱し、しようが・ニンニクを中火で香りがたつまで炒め、強火にして豆板醤・豚コマ肉を炒めあわせる。

肉に火がとおったら、水・ウェイパー・甜麺醤・砂糖・醤油・酒を入れる。

春雨が、汁気を吸うので様子を見ながら水溶き片栗粉でとろみを、つけていく。

仕上げに、ゴマ油をまわしかける。器に盛り付けてから、細ねぎを、トッピングする。食べる時、お好みで山椒をかけて下さい。