我が家の基本♡筑前煮☆おばんざい風♪♪♪
作り方
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1
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干しシイタケ、砂糖少々を耐熱ボールに入れしっかりシイタケが浸かる水を加えレンジで2〜3分。干しシイタケを戻す。
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4
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熱した鍋にごま油を入れて、鳥肉の皮を下にして油を出す様に炒める。
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5
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続いてシイタケ以外の野菜を加えて炒め、さらにこんにゃくも入れて炒める。
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6
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シイタケと戻し汁、粉末だし、酒、みりんを加えてひたひたの水加減にする。ここで甘さ加減をみる。
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8
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サッと薄塩で茹でたインゲンを切り入れて全体に絡めて…出来上がり♡
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コツ・ポイント
ごま油で炒めること。味付けは先ず甘味から煮含めること。(みりんを多目に使う)一度冷めるとなお味がしみ込むので旨味UP!干しシイタケは外せない、ええお味出してくれはりますから…
このレシピの生い立ち
美味しそうな根菜類を見ると作りたくなる一品。少々手間はかかるけど、この旨さには替えられない♪♪♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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