塩レモンのアイスボックスクッキー
ひろのりくんのママ
作り方
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1
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バターを計量し、常温に戻しておく。
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2
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バター以外の材料を計量。
小麦粉はふるっておく。
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3
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レモンを刻む
（3mm～5mmぐらいの大きさにする）
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4
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バターを泡だて器でクリーム状になるまで混ぜ、砂糖を入れる。
白っぽくなるまで混ぜる。
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5
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4にレモン、お好みでバニラエッセンスを入れ、ゴムベラなどで混ぜる。
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6
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5に小麦粉を入れ、切り混ぜる。
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7
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手を使い、まとまるまで混ぜる。
（少しベタベタした感じに出来上がります。）
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8
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形を整えラップで包み、冷凍庫に。
（保存の時はここまで）
1時間ほどで扱いやすくなります。
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9
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生地を冷凍庫から取り出し、ラップをはずし、1cmの厚さにカットする。
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10
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オーブンを予熱あり、170℃1８分にセットして温める。
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11
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オーブンの天板にクッキングシートを敷き、カットした生地をならべる。
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12
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オーブンに入れて焼く。
焼きあがったらケーキクーラー（網）などに置き冷ます。
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13
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レモンを入れたスイーツはしっとり感が強くなります。
袋で保存するときは乾燥剤を。
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コツ・ポイント
手で混ぜる時は混ぜすぎないように注意。
冷凍する時の形は棒状であれば崩れない程度の好きな形で。
焼きすぎるとレモンが茶色になってしまいます。
冷凍する時の形は棒状であれば崩れない程度の好きな形で。
焼きすぎるとレモンが茶色になってしまいます。
このレシピの生い立ち
子供の頃よく作っていたアイスボックスクッキー
塩レモンを使いたくって、バターを無塩にして作ってみました。
塩レモンを使いたくって、バターを無塩にして作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
