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3色パプリカのカラフル和風マリネ

3色パプリカのカラフル和風マリネの画像

Description

グリルして皮を剥いたトロトロのパプリカをさっぱりとした和風のマリネにしました。
しっかり冷やすと美味しさUP！

材料 （3～4人分）

パプリカ(赤黄緑）
各1個
★だし
100㏄
★しょうゆ
大さじ1.5
★みりん
大さじ1
★砂糖
小さじ1
酢
小さじ2
しょうが(すりおろし)
小さじ1弱

作り方

  1. 1

    ★の調味料を一度煮立たせ、冷ます。冷めたら酢としょうがを入れてマリネ液を作っておく。

  2. 2

    オーブンを220度に温めておく。

  3. 3

    写真

    パプリカは半分に切って、ヘタと種を取り除く。クッキングシートを敷いた鉄板に並べる。

  4. 4

    写真

    220度で25～30分、写真のように皮にしわが寄り、少し焼き色が付くまで焼く。

  5. 5

    写真

    粗熱がとれたら手で皮をむき、3～4つに縦に切り分ける。

  6. 6

    準備しておいたマリネ液に漬けこみ、冷蔵庫で冷やす。

  7. 7

    写真

    2015年4月　
    こちらの本へ掲載していただきました★

コツ・ポイント

肉厚のパプリカがおススメです。

マリネ液は茄子、ズッキーニ、インゲン豆、しし唐、オクラなどにも応用できます。グリルしてドボンと！

液に漬けてから1時間後くらいから。翌日はさらに味が染みて美味しいです。
冷蔵庫でしっかり冷やしてどうぞ。

このレシピの生い立ち

ドイツでは日本のピーマンは手に入らないけれど、パプリカは1年じゅうお安く手に入ります。

グリルしたパプリカは甘くてトロトロ。さっぱりと仕上がりでたくさんいただけます。

作り置きできるので持ち寄りメニューにぴったりです。
レシピID : 2716197 公開日 : 14/07/31 更新日 : 16/02/17

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

5件 (5人)
2018年6月16日
写真
ままばなな1020
1日冷やしてトロトロ&さっぱり夏にいいね！

そうそう、夏にさらに食べたくなります。れぽ感謝です！

2014年10月22日
写真
アツカ
緑パプリカ忘れてました～！色合いがとってもきれいで美味しい♪

次回は緑も一緒に是非～♪れぽありがとうございます！

2014年9月12日
写真
Toctopus
これはほんとに美味♡パプリカの一番美味しい食べ方だと思います！

コメントに感激です( ;∀;)れぽありがとうございます～！

2014年8月30日
写真
kaeかえちゃん
黄色がなかったけど2色で♪今から浸けます。 楽しみ～。

赤と緑も綺麗ですよね☆れぽありがとうございます～(*^^*)

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