キーマカレー♪

Name: キーマカレー♪
Cook time: 40 min
Yield: 5人分
Ingredients: ひき肉(合挽き) 300g; ホールトマト 800g（2缶）; カレーのルー 1/2箱; 玉ねぎ 1個; 人参 1本; にんにく(みじん切り) 2片; 生姜(みじん切り) 1片; クミンシード 小さじ1; 赤ワイン 100㏄; 鷹の爪 1本; オリーブオイル 大さじ2; カレー粉 大さじ1; ローリエ 2枚; ガラムマサラ 適量; ナツメグ 少々; 塩胡椒 少々

Description

ホールトマトをたっぷり使った旨みたっぷりのキーマカレーです！

作り方の動画あり（URLは工程8参照）

クッキングSパパ

材料（5人分）

ひき肉(合挽き)

300g

ホールトマト

800g（2缶）

カレーのルー

1/2箱

玉ねぎ

1個

人参

1本

にんにく(みじん切り)

2片

生姜(みじん切り)

1片

クミンシード

小さじ1

赤ワイン

100㏄

鷹の爪

1本

オリーブオイル

大さじ2

カレー粉

大さじ1

ローリエ

2枚

ガラムマサラ

適量

ナツメグ

少々

塩胡椒

少々

作り方

1

玉ねぎ、人参、ニンニク、生姜を微塵切りにする。鷹の爪は種を除く。ホールトマトはスジやヘタを除く軽く握り潰しておく
2

冷たいフライパンにオリーブオイルとニンニク、生姜、鷹の爪、クミンシードを入れ加熱して香りを出す。焦がさないように注意する
3

香りが出たら玉ねぎと人参を加え15分ほど弱火で炒める。
15分炒めたらカレー粉とガラムマサラを加えてさらに5分加熱する
4

別のフライパンでひき肉を炒める。塩、胡椒、ナツメグを少々振って炒める。ひき肉を香ばしく炒めたら赤ワインを入れる
5

赤ワインのアルコールが飛んだらホールトマトと炒めた野菜を合わせる。ローリエも入れて中火にする。ローリエは10分後に除く
6

沸騰したら一旦火を止めてカレーのルーを加え溶かす。溶けたら弱火で量が2/3くらいになるまでじっくり煮込む
7

最後に塩胡椒で味を調える。ご飯を平らなお皿で成形してカレーをかけ、卵黄を盛り付ければ完成
8

動画はこちらを参照してください

http://youtu.be/I78Gb4298Uw
9

2018年2月24日　話題のレシピ入り！
ありがとうございました～！

コツ・ポイント

●辛さはガラムマサラの量で調整してください
●カレーの代わりにビーフシチューを使っても美味しいです
●ブログ記事はこちら
http://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-11896959573.html

このレシピの生い立ち

●ホールトマトをたっぷり使ったカレーを食べてみたかったので作りました。
●ニコニコ動画はこちら
http://www.nicovideo.jp/watch/sm24045080

レシピID : 2716939 公開日 : 14/08/04 更新日 : 18/02/24

このレシピの作者

クッキングSパパ

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