ふわっふわっ♡ミルクパン♡
kumi0901
作り方
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一次発酵まではHB☆パンケースに材料を入れる。
イーストは所定の位置があればそこへ。パン生地コースでスタート。
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一次発酵が終わったら8等分し、しっかりとガス抜きしながら手で生地を広げる。
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3
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生地を上下から三つ折りにして90°向きを変える。
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4
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生地を巻いて巻き終わりをつまんで閉じて、閉じ終わりを下にしておく。
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5
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濡れ布巾を掛けて、15分ベンチタイム。休ませる。
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6
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ベンチタイム終了後、表面が張るようにしながら丸める。生地の表面を手で上から下に押し込むような感じで。
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7
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生地を二個しっかりとくっ付ける。オーブンシートを敷いた天板に並べる。
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8
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二次発酵します。生地と庫内に霧吹きで水を吹いて、35℃で40分発酵します。写真は発酵前です。
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9
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二次発酵終了後、オーブンを予熱開始。210℃に設定。あとで8〜10分焼きます。
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生地にかからないように霧吹きで天板に水をかけます。
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生地の表面に、茶こしを使って強力粉（分量外）をかける。
予熱が完了したら8〜10分焼いたら出来上がり☆
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この生地は、折り込みシートを使用したパンにも最適ですよ〜∩^ω^∩
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こんな感じ♬✧
たにたーにさんのココアシートを折り込みました(〃ω〃)
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こんなのも作れます＾＾
クランベリーversion❀
レシピID：2874502
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ふわふわレーズンパン♡
レシピID：2718614
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こちらはグレープフルーツピールversion❀
レシピID：2753127
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あやちんさんの『酒粕ミルク☆でパン作り ID：2818491 』で作ると酒粕の香り極上でモチ②の仕上り♡オススメ♡≧∇≦
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その場合は、『水＋牛乳』の水分を「酒粕ミルク ID : 1169571（※砂糖無し） 」に置き換えて作るだけなのですが、
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今回の生地を、『牛乳＋水＋7%増（水分量の
関係）』で計算し、
〓【150ml】の酒粕ミルクと置き換えて下さい♪〓
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2014.11.24酒粕ミルクＶerを追記m(._.)m
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2015.05.25話題入り♡
作って下さった皆様、有難うございます♡
リピレポもお待ちしております♡✧✧∩^ω^
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コツ・ポイント
丸める時に、綺麗に表面を張らせると、焼き上がりも綺麗に出来上がります！
このレシピの生い立ち
パンの本に載っているレシピを参考に、自分なりに配合と作り方を美味しく作りやすく工夫してみました。
kumi0901
