爽やか☆グレープフルーツピールの丸パン☆
kumi0901
作り方
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1
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グレープフルーツピールは5mm角に刻んでおく。
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2
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パンケースに材料を入れる。
イーストとグレープフルーツピールは所定の位置があればそこへ。
パン生地コースでスタート！
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3
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一次発酵が終わったら、8等分して丸め、キレイな面を上にして並べる。
必要であれば打ち粉をして。
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4
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グレープフルーツピールの水分で、少しべとつきます。
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5
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かたくしぼった濡れ布巾を掛けて、15分ベンチタイム。休ませる。
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7
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丸め直して、表面がキレイにピンと張るようにして、天板に並べる。
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8
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二次発酵します。生地と庫内に霧吹きでたくさん水をかけて、40℃で40分発酵します。
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9
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発酵が終わったら、オーブンを予熱。190℃に設定。あとで10〜11分焼きます。
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10
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焼くと膨らみますので、くっ付きそうな所に小さく切ったオーブンペーパーを挟める。
焼く前に、霧吹きで、全体に水をかける。
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11
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予熱が完了したら、10〜11分焼いたら出来上がり☆
※焼き時間は調節して下さい^ ^
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12
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この生地は折り込みパンにも合いますよ♡^ ^
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同じ分量、同じ行程で、レーズンパンも♡
レシピID：2718614
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14
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クランベリーversion❀
レシピID：2874502
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15
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今回の生地はこちらでした＾＾
レシピID：2717262
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コツ・ポイント
成形時、キレイに表面を張るよう丸めると、焼き上がりがキレイです。あとは、常に乾燥しないように、濡れ布巾を掛けながら作って下さい！
このレシピの生い立ち
グレープフルーツピールを作ったので、パンを作ってみました♬
kumi0901
