ギリシャ♪ムサカ風☆ミートソースグラタン
ogamonja
作り方
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1
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材料を揃える。
にんにくと玉ねぎはみじん切りにしておく。
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2
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茄子は7～8mmに輪切りにしてフライパンに入れてオリーブオイルで炒める。
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3
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2の茄子の火が通ったら引き上げておく。
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4
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ジャガイモの皮をむき、7～8mmに輪切りにして、電子レンジで柔らかくなるまでチンする。
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5
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4のジャガイモをつぶしてマッシュポテトにする。
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6
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フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火で炒める。
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7
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にんにくの香りが出てきたら、玉ねぎをいれ、玉ねぎがしんなりするまで中火で炒め、合挽き肉を入れて塩コショウをする。
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9
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オーブン皿の底にオリーブオイル(サラダ油でも)を薄く塗り、5のマッシュポテトの半分を平らに敷く。
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10
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9のマッシュポテトの上に、8のミートソースを平らに敷く。
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11
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10の上に3の茄子を敷き、その上に再度、8のミートソース平らに敷く。
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12
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さらに、その上に再度、茄子とミートソースを敷く。
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13
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12の上に5のマッシュポテトを平らに敷いて、とろけるチーズをその上にかける。
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14
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13のオーブン皿をオーブンに入れ、200℃に温めたオーブンで20分間焼いたら出来上がり。
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コツ・ポイント
・ミートソースの味付けが、全体の味を決めるので、ケチャップや中濃ソースなどでミートソースの味をお好みで調整しておく。
・ミートソースは市販のソースを使ってもいいし、このレシピのように市販のトマトソースから作ってもいい。
・ミートソースは市販のソースを使ってもいいし、このレシピのように市販のトマトソースから作ってもいい。
このレシピの生い立ち
ギリシャ旅行で、「ムサカ」という茄子とジャガイモのグラタン料理を、いくつかのレストランで食べたが、その中で自分の気に入ったムサカの味を再現しようと思ったのが、この料理を作るきっかけである。
ギリシャとはちょっと違ったけど、美味しくできた。
ギリシャとはちょっと違ったけど、美味しくできた。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ogamonja
