南瓜の煮物
コスモスのひとり言
作り方
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1
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収穫から一週間の かぼちゃデス。
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2
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1／4を少し大き目にカット。
軽く面取りしました。
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3
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鰹だし汁[レシピID2718589]1cupで、弱火で火にかけます。
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4
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串が通ったら、味付けします。
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5
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ホクホク好みなので、煮汁を煮切ります。出来上がりデス‼︎
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コツ・ポイント
・面取りを軽くすると、煮崩れしにくいです。
・かぼちゃの種類によって、甘さ、デンプン量が違うように思いますので、調味、だしの量を加減して下さい。
・かぼちゃの種類によって、甘さ、デンプン量が違うように思いますので、調味、だしの量を加減して下さい。
このレシピの生い立ち
亡くなった祖母が いつもホクホクのかぼちゃを 作ってくれました。とっても甘くて お菓子のようでした。甘さは控えていますが、祖母の味を忘れないように・・・のレシピです。
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