津軽の郷土料理 なすのしそ巻き
村越仁美
作り方
コツ・ポイント
味噌だれは、和える前に味見をし、好みの味にご調整ください。
焦がさないように焼くのがポイント。
※しそが小さい場合は少し太めの短冊切りにする。もしくは、2枚重ねる。
しそに合わせみそをつけ、なすをのせて巻いてもOKです。
焦がさないように焼くのがポイント。
※しそが小さい場合は少し太めの短冊切りにする。もしくは、2枚重ねる。
しそに合わせみそをつけ、なすをのせて巻いてもOKです。
このレシピの生い立ち
母から教わった郷土料理です。
しそは、その家庭により赤じそ派と青じそ派に分かれます。
濃いめの味つけでご飯もお酒も進みますよ。
2022／9／9レシピ改良しました。
しそは、その家庭により赤じそ派と青じそ派に分かれます。
濃いめの味つけでご飯もお酒も進みますよ。
2022／9／9レシピ改良しました。
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村越仁美
