茄子とニラのアジアン風炒め
作り方
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1
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茄子はサイコロに切り、塩で軽くもんでおく。ニラはざくぎりに。
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2
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フライパンにごま油を熱し、茄子とニラを炒める。一通り火が通ったらナンプラー、コショウを加えて炒める(すでに辛いので塩は入れないで)
お皿に薄く切ったトマトと一緒に盛り付ける。
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3
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コツ・ポイント
茄子の塩もみとナンプラーの塩分があるので、炒めるときはコショウのみにしてください。
このレシピの生い立ち
風邪をひいていて母がニラをたっぷり持ってきてくれた。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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