お出汁しみしみ♡なすと豚肉の煮浸し

なすのヘタを取り、縦に半分に切る。
皮の方に3ミリ幅くらいで細かく切り目を入れてから乱切りする。
塩水につけておく。

ピーマンのヘタと種を取り、縦に2センチ幅くらいで切る。

☆を全てお鍋に入れて沸騰させ、豚肉を入れる。火が通ったら水気を切ったなすとピーマンを入れて弱火で落としぶたをして煮る。