秋刀魚の蒲焼き丼

道具を用意する。
包丁・まな板・フライパン・フライ返し・ボウル小・丼。
ご飯を炊く。

秋刀魚を背開きにして中骨を除き、気になる腹骨も削いでおく。半分に切っておく。

調味料を合わせておく。
秋刀魚に片栗粉をまぶす。

身側を焼き始めたらタレを加え絡めながら煮詰める。

ご飯にタレをかけて秋刀魚を身を上にしてごまをふりかけ完成。