れんこん焼き餅

材料です

れんこんは皮をむいてすりおろす。フードプロセッサーの大根おろし機能を使うとあっという間におろせます。

万能ねぎは小口に切る。

フライパンに油大1を熱し、小判型に整えた3を並べ、弱火で約７分ほど焼く。弱火で焦がさないようにゆっくり焼くのがポイント。

表面が乾いて、うすく焼き色がついたら、ひっくり返し、裏面も同じように５分焼く。

そのままでも美味しく食べられますが、お好みで辛子醤油、中濃ソースもお試しください。