とろとろもずく

◎の材料を鍋に入れて、ひと煮立ちさせ、冷蔵庫でよく冷やす。

オクラはサッとゆでて５mm幅で切る。長いもはすりおろす。もずくは食べやすい長さに切る。万能ねぎは小口切りにする。

器に長いも、もずくを入れ、１のつゆをかける。真ん中に卵黄をのせ、最後にオクラと万能ねぎを散らして出来上がり。