ビシソワーズ☆冷製じゃがいもスープ
はぁとれすとらん
作り方
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1
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じゃがいもは5mm以下くらいにスライス。玉ねぎは微塵切り。
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2
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厚手の鍋にオリーブオイルをひき、玉ねぎを炒める。色が着かない様に、ゆっくりと、辛味が無くなるまで炒める。
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3
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じゃがいも、コンソメ、水を加え、15分程煮る。じゃがいもが柔らかくなったらそのまま冷ます。
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4
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3に牛乳を加えてミキサーにかける。塩胡椒で味を整える。
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5
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冷蔵庫で冷やし、お好みで生クリームを加える。パセリなどを飾る。写真は水菜の葉。
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コツ・ポイント
ウチのミキサーは、この量でギリギリでした。場合によっては、ミキサーにかける牛乳の量は少な目で、残りを後から混ぜるた方が良いかもしれません。
このレシピの生い立ち
「南瓜のズッパ」レシピID:2721638 に続き、冷たいスープにはまっています。
