蒸しサーモン ディルクリームソース添え
Description
新鮮なサーモンを蒸し焼きして、香りの良いディルで風味付けしたソースでいただきます。サーモンとディルの相性は抜群です!
材料
(4人分)
400g
玉ねぎの薄切り
1/2個分
塩レモン
小さじ2
小さじ1/2
あらびき黒こしょう
小さじ1/4
▼マヨネーズ
大さじ3
大さじ3
玉ねぎみじん切り
大さじ1
ホースラディッシュ
小さじ1(オプション)
ディジョンマスタード
小さじ1
塩レモン エキス
小さじ1/2
レモン果汁
大さじ1
ディル
小さじ1
ガーリックパウダー
少々
作り方
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1
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アルミホイルを広げてサーモンを乗せます。玉ねぎの薄切り、塩レモンをまんべんなく乗せます。
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2
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軽くオニオンパウダー、こしょうをふりかけ、ホイルを畳んで きちんと端と端を止め お魚がスチームされるようにします。
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3
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180度に温めたオーブンに入れて10分調理します。)ミディアムレアがおいしいです。
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4
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少し焦げ目がついたほうが好みと言う方は、ホイルを開いて数分焼いてください。
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5
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蒸し焼きが出来る間に ソースを作ります。▼以下の材料をボウルに入れて かき混ぜます。
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コツ・ポイント
つけ合わせには お口を爽やかにしてくれる きゅうりのサラダ。
*皮むき器できゅうりを薄く切ったものを、ディル、酢 大さじ1、レモン汁大さじ1、塩コショウ少々で和えて添えています。
表面だけに火が通ったミディアムまたはレア状態でいただきます。
*皮むき器できゅうりを薄く切ったものを、ディル、酢 大さじ1、レモン汁大さじ1、塩コショウ少々で和えて添えています。
表面だけに火が通ったミディアムまたはレア状態でいただきます。
このレシピの生い立ち
豪快に半身1枚のままで作っていますが、一人分ずつ切って作っても良いとおもいます。蒸し器で蒸して作っても おいしいです。
サーモンと一番相性が良いハーブはディル。苦手な方も多いかと思いますが、ぜひ使ってみていただきたいです。
サーモンと一番相性が良いハーブはディル。苦手な方も多いかと思いますが、ぜひ使ってみていただきたいです。
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