真夏のピリ辛こんにゃく（柚子胡椒）
KEIKOS
作り方
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1
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「こんにゃく」は好きな大きさに切る。（今回は手綱にしました）
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2
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小鍋に「ごま油」を熱し、①の「こんにゃく」を炒める。
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3
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全体に「ごま油」が回ったら、「麺つゆ」を入れる。焦げ付かないように、汁気がなくなるまで、炒め煮にする。
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4
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最後に「柚子胡椒」を加え、火からおろし、小口切りにした「浅葱」を乗せて、出来上がり♪
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コツ・ポイント
「柚子胡椒」を加えてから火を加えすぎると、せっかくの風味が飛んでしまうので、要注意。。「柚子胡椒」の量はお好みですが、刺激を求めすぎると、塩が入っているので、しょっぱくなってしまうので、加減して下さい。（経験者は語る…）
このレシピの生い立ち
通常は鷹の爪を入れるのですが、ちょっと気分を変えてみました。なかなかです!!
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