10分で簡単【里芋とイカの煮物】
ミホのキッチン
作り方
コツ・ポイント
普通の里芋を使う場合は、煮る時間も、煮方も違います。イカは後入れですし、調理時間も、もっと掛かります。冷凍里芋は、煮崩れしやすい欠点があるので、煮過ぎないことがポイントですが、「短時間で出来る」「味噌汁などの具に、適量を使える」「価格が安定」の長所が。冷凍庫に常備してあると、とても便利です。
このレシピの生い立ち
里芋が高騰したのと、下処理が面倒な時が重なって、初めて冷凍の里芋を使いました。水っぽくなるのでは？と、危惧したのですが、これが柔らかくて意外に美味しい。以来、普通の里芋が高かったり、あまり出来がよくない芋が売られていたりする時、このレシピで乗りきっています＾＾
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