塩麹豚とゴーヤのこんがり焼き
Description
塩麹漬けの豚肉とゴーヤで夏バテ解消♡ビタミンB&Cパワーだ☆
材料
(2人分)
作り方
-
-
1
-
塊肉全体に塩麹をなすりつけ、キッチンペーパーで包み、ポリ袋に入れて冷蔵庫で1〜2日置く。
-
-
-
2
-
肉は厚さ5ミリの一口大、ゴーヤも5ミリ位に。
肉は焼き付けるようにこんがり炒める。
-
-
-
3
-
肉にだいたい火が通ったら、ゴーヤを加えて炒める。黒コショーをふる。
-
コツ・ポイント
強めの火でこんがり、ぱりっと仕上げる。弱火だとべたっとした感じになるので。
このレシピの生い立ち
家庭菜園のゴーヤを使って材料少なくて美味しい料理をと考えました。