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卵は割りほぐしておく。ゴーヤはスライス。塩レモンはみじん切りにし梅はたたいてレモンは絞る。(一つの容器に入れておく)
フライパンを熱し油を入れゴーヤを炒める。
ご飯を入れ炒める。
フライパンの向う側をあけて卵を流し入れ炒り卵を作る。
全体を良く混ぜ合わせる。
塩レモン、梅、レモン汁を入れる。こしょうをふり良く炒め合わせる。
器に盛る。
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