塩レモン☆鶏もも肉のスタミナ照り焼き

鶏肉は1枚を4つにカットし、塩レモンをもみこんで15分程度置く。（この後塩レモンは流したりせずこのまま使います）

その間、付け合わせ用の野菜を切り（ズッキーニとピーマンは乱切り、玉ねぎはくし切りに）合わせ調味料をあわせておきます。

オイルを熱したフライパンに、薄力粉をはたいた鶏肉(写真)を皮目から押し付けるように入れて焼く。弱めの中火でじっくりと。

この程度鶏肉に火が通ったら・・・

裏返して、合わせ調味料を入れます。調味料がふつふつ沸くのと同時に鶏肉にもふっくらと火が通るはず。

※瞬時に煮詰まってしまうようなら水分を足して。
煮汁に照りが出たら、両面に煮絡めて火を消します。