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エビのトマトソースパスタ

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Description

以前紹介しましたID2727908のトマトソースでつくりました^_−

材料 （2人分）

ブラックタイガー
10尾(中身5尾分)
ニンニク
2かけ
とうがらし
一本
オリーブオイル
大2
白ワイン
50g
水
200g
トマトソース
250g
玉ねぎ
1/4スライス
塩コショウ
少々
粉チーズ
少々
パセリ
少々

作り方

  1. 1

    写真


    鍋にオリーブオイル ニンニク 唐辛子を入れ 中火で香りが出るまでいため、海老の殻をいれて さらに2〜3分弱火でいためる

  2. 2

    殻を炒める際は ヘラで押さえながら味を出す。
    ワインを入れアルコールを飛ばして水を入れ、蓋をして約10分弱火で煮る

  3. 3

    2をこして塩コショウで味を整えて、温めたトマトソースと合わせ パスタソースの出来上がり

  4. 4

    写真

    フライパンに分量外オリーブ大1をいれ、先程こしたニンニクふたかけ、玉ねぎを炒め 海老をいれ塩コショウで軽く炒める

  5. 5

    パスタをあわせ、トマトソースをかけて出来上がり♪

コツ・ポイント

手間がかかってそうで、そうでもない^^;日曜昼間のランチです トマトソースは時間ある時作り置きしておくととっても便利♪

このレシピの生い立ち

海老は半分夜の海老フライに♪
殻を使うことで、少量でもグッと海老の風味が増します エビが好きな我が家の工夫です^^;殻を炒める際は 油跳ねに気をつけて
レシピID : 2735301 公開日 : 14/08/03 更新日 : 14/08/03

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エビのトマトソースパスタ
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