ローズマリーカプレーゼ クリスマスに
Description
ローズマリーの枝に挿した、チェリートマト、モッツアレラ パプリカやバジル。カプレーゼを片手で食べちゃいましょ。パーティに
材料
(パーティー大人数)
20個
ミニモッツアレラ
40個
バジルの葉
20枚
ローズマリーの枝
20本
EVオリーブ、亜麻仁油など
おいしいオイル適量
バルサミコ、レモン汁、ワインビネガーなど
好みで選んでください
粗挽き黒こしょう、シーソルト
少々
作り方
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1
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ローズマリーの枝下半分の葉を下に向かって手でしごいて落とします。これがスティックになります。
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2
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トマト、モッツアレラ、パプリカ、バジルを好きなようにバランスよく挿します。
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3
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お皿に盛り付け、エクストラバージンオリーブオイル、ワインビネガーやバルサミコ酢をかけます。粗挽きこしょうと塩で味付け。
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コツ・ポイント
ドレッシングはイタリアンドレッシング ヴィネグレットドレッシングなど お好みのものを使ってください。
少量のガーリックソルトをふりかけてもおいしいです。
色とりどりのパプリカを軽くローストしたものを使うと生よりもっとおいしくなります。
少量のガーリックソルトをふりかけてもおいしいです。
色とりどりのパプリカを軽くローストしたものを使うと生よりもっとおいしくなります。
このレシピの生い立ち
我が家では 毎年20人くらいのゲストを招いてクリスマスパーティーを開きます。前菜は、フィンガーフードを事前に用意しておくと たいへん助かります。
クリスマスカラーですが、バレンタインや夏のパーティー、普段の食卓にもおすすめ。冷たく冷やして!
クリスマスカラーですが、バレンタインや夏のパーティー、普段の食卓にもおすすめ。冷たく冷やして!