夏バテ返上！枝豆豆腐サラダ
Description
夏に美味しいトマトとタンパク質も豊富な枝豆で、夏バテに対処。バルサミコのリダクションが甘酸っぱく食欲をそそります。
西邨マユミ
材料
（作りやすい分量）
作り方
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1
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枝豆から自然海塩までの、★印の材料をミキサーに入れて、滑らかになるまで２〜３分程回す。
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2
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鍋に１を加え、中火で木べら等で、よく混ぜながら、火を通す。鍋の底が、固まり始めたら、火を弱め１０分くらいで仕上げる。
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3
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２をラップを敷いたお椀に入れ分ける。
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4
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輪ゴムで口を止め、氷水に漬けて冷やし固める。
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5
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好きな形に切り、トマトと共に見栄え良く皿に盛る。バルサミコリダクションをかける。
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コツ・ポイント
火の入れ始めは、ゆっくり木べらを回します。作り方の行程２で、ねっとりしてきたら一気に練り上げましょう。火を入れすぎると出来上がりがぼそぼそに。
このレシピの生い立ち
枝豆の食べ方を模索していて出来上がりました。葛は、胃腸の働きを助けると言われています。夏バテ予防・回復に活用しましょう。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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西邨マユミ
