ココナッツオイル・おから・バナナブレッド

全ての材料を用意して計っておきます。

アーモンドプードルと、ベーキングパウダーを合わせてふるっておきます。

おからを、ラップをせずに5分チンして水気を飛ばします。

※耐熱皿に散らした状態で。
※おからパウダーならそのまま使用。

オーブンを170度に予熱します。
その時ついでに、クッキングシートにクルミを並べて予熱しながらクルミをローストします。

フードプロセッサーか強力なブレンダーに③④のおからとバナナ、★の材料を入れて、スイッチオン。なめらかな感じにします。

ボウルに⑥を移し、②の粉を加えサックリ混ぜます。

※ブレンダーで混ぜても大丈夫とは思いますが、念の為ボウルで。

クッキングシートを敷いた型に、⑧を流し入れ、40分〜50分焼きます。

オーブンの癖もあるので、焼きムラ防止のために、途中で奥側と手前側を回転させ、入れ替えます。

竹串をさして、何もついてこなければ焼きあがり。
ケーキクーラーにのせ、粗熱が取れたら冷蔵庫で一晩寝かします。