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豆腐と茄子の★カラシぽんず★和え。

豆腐と茄子の★カラシぽんず★和え。の画像

Description

茄子を蒸して仕上げてます。味にメリハリを付けました。カラシぽんずは何にでも合いますよ。

材料 （３人分）

茄子
大きめ２本
豆腐
２００ｇ
ぽんず（味ぽん）
大匙３
練りカラシ
チューブで３センチ
わけぎ
２本

作り方

  1. 1

    茄子は横半分にし縦に１センチ角の棒状に切り、沸騰してから１０分蒸し冷ます。豆腐は水切りしておきます。

  2. 2

    ボールにぽんずとカラシを入れ良く混ぜたら冷めた茄子と豆腐小口切りのわけぎを入れ和えます。

コツ・ポイント

蒸した茄子は水分が出るので必ずざるにあけ冷まします。豆腐はざっくり手で裂きます。カラシとぽんずの割合は味見をし好みに調整して下さい。

このレシピの生い立ち

我が家は豆腐をカラシぽんずで食べます。少しづつ残っている食材でレシピを考えました。
レシピID : 2752155 公開日 : 14/08/16 更新日 : 14/08/16

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (4人)
2014年9月3日
写真
lune7
ツルムラサキがあったので一緒に。ピリッとして美味しかったです！

つくれぽありがとうございます。参考にして頂き嬉しいです。

2014年8月25日
写真
おざゆみ
オクラもプラス！カラシをきかせて美味しかったです(*^^*)

つくれぽ有難う御座います。参考にして頂き嬉しいです。

2014年8月23日
写真
しのんちょ430
おいしくてたくさん食べちゃいました♪またつくります(^w^)

つくれぽ有難う御座います。美味しかったでしょうか♪幸いです。

2014年8月18日
初れぽ
写真
空・まめ太
ナスの水切りが足りずに薄味でしたが美味しかったです。お酒にもOK

つくれぽ有難う御座います。口に合って良かったです♪

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