| モロヘイヤ | 1束 |
| オクラ | 5~6本 |
| きゅうり | 1~2本 |
| ゆで卵 | 2個 |
| みょうが、青じそ | あれば |
| そうめん | 適量 |
| そうめんのつゆ | 適量 |
| 白&黒のすりゴマ | 適量 |
| 天玉 | あれば |
| のり | あれば |
【半熟ゆで卵】 Mサイズの卵で沸騰したら3分間⇒水に浸す。
【下準備】 オクラ⇒モロヘイヤの順に茹でると1つのお鍋ですみます。茹でたオクラは5mmくらいのスライス、モロヘイヤはみじん切りにし、すりゴマ大さじ1をあえておく。
きゅうり、みょうが、青じそ、のりをせん切りに。
そうめんが茹で上がったら、具を盛り付けして、さらにゴマをかけ、冷やした麺つゆをかけて出来上がり~♪
野菜の好き嫌いが多い娘がモロヘイヤを気に入ってくれたので、好きなオクラと一緒にそうめんに使ってみました。
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