とぅるんとぅるん☆簡単ササミの冷しゃぶ風
作り方
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1
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いんげんは筋を取り、半分に切る。オクラは塩(分量外)で転がすようにしてヒゲを取り、ヘタを切り取る。
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2
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それぞれ茹でるか、シリコンスチーマーでレンチンする。時間は1分半くらいで様子を見ながら加熱して下さい。
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3
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人参は皮を剥いた後、ピーラーで薄く長く剥き、サッと茹でるか、レンチンしてしんなりさせる。
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4
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大根は皮を剥いて、すりおろす。
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5
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ササミは筋を取り、斜めに包丁を入れて、薄切りにし、軽く塩を振る。
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6
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片栗粉を全体に振って、揉み混む。
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7
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鍋にお湯を沸かして、ササミを茹でる。色が白くなり、浮き上がって来たらOK。
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8
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氷水にくぐらせ、冷したらお皿にあげる。
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9
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茹で野菜と一緒に盛りつける。このままごまだれ(分量外)で頂いてもGood♪
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10
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すりおろし大根と、生姜をトッピングして、ポン酢でサッパリといただきましょう♪
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コツ・ポイント
茹で野菜はお好みのものでOK☆レンジアップする場合は、各ご家庭の調理器によって時間調整して下さい。
大根おろし+ネギでもポン酢に合いますよ♪
麺つゆでも美味しく頂けます♪
大根おろし+ネギでもポン酢に合いますよ♪
麺つゆでも美味しく頂けます♪
このレシピの生い立ち
ササミをいつもとちょっと違った食べ方で、と考えました。中華料理でこんな調理法があったように思います。