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レシピID :276759
濃厚！ボロネーゼソース
一晩寝かせてコクうまボロネーゼソースの出来上がり。洋食屋さんに負けないウマウマソースです。
材料 （ ２〜３人分（約936kcal） ）
牛挽肉（合挽でもOK）
１５０ｇ
カットトマト缶(生でも)
１００ｇ
ソース用バター
３０ｇ
薄力粉
大２
赤ワイン
７５ｃｃ
固形コンソメ
１個
ケチャップ
大１/２
中濃ソース
大１/２
玉葱
１００ｇ
炒め用バター
１０ｇ
◎ブラックペッパー
小１/２
◎ナツメグ
ひとつまみ
◎オールスパイス
ひとつまみ
オリーブオイル
大１/２
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1
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バターを弱火で溶かします。
溶けたら一旦火を消します。
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2
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薄力粉を入れダマにならないようによく混ぜます。
【注意】混ざったら火を付けます。
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3
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始めは中火で、鍋の端が泡だってきたら弱火にします。
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4
-
段々濃い色になって来ます。ミルクチョコレート色になったら火を止めます。
【注意】必ず火を止めて下さい。
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5
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ワイン、ケチャップ、中濃ソース、固形コンソメを潰したものを入れます。
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6
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再び火を付け、中火で煮詰めていくと、トロッとしたブラウンソースになります。
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7
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別のプライパンなどにバターを入れ玉葱を透明になるまで炒めます。
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8
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挽肉を加え火が通るまで炒めます。
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9
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◎のスパイス、カットトマト、作っておいたブラウンソースを加えます。
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10
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オリーブオイルを加え艶が出てきたら火を止め、器に移して一晩寝かせます。
そのままでもかまいませんが、一晩おいた方が美味しくなります。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
42件
(37人)
れぽありがとうですー(´∀｀)気に入って頂けて嬉し〜☆彡
れぽありがとうですー(´∀｀)気に入って頂けてよかった〜☆彡
れぽありがとうですー(´∀｀)気に入って頂けて嬉しいです☆彡
れぽありがとうですー(´∀｀)アレンジもGoodです！
れぽありがとうですー(´∀｀)満喫して頂けて良かった☆彡
れぽありがとうですー(´∀｀)気に入って頂けて嬉しいです☆
れぽありがとうですー(´∀｀)たっぷりめちゃ美味しそうです☆
感謝！是非一番お好きな濃さをマスターしちゃって下さいませ☆
れぽありがとうですー(´∀｀)気に入って頂けて嬉し〜感謝☆彡
れぽありがとー(´∀｀)気に入って頂けて本当に嬉しいです☆彡
れぽありがとうですー(´∀｀)気に入って頂けてよかったぁ☆彡
れぽありがとうですー(´∀｀)気に入って頂けて嬉しいです☆彡
どさっと入れると性質上ダマになりやすいです。
そこで！少しずつ茶こしで入れるとダマになりませんよお。そして入れたら素早く混ぜて下さい。
是非お試しを☆彡