| 牛挽肉(合挽でもOK) | |
| 150g | |
| カットトマト缶(生でも) | |
| 100g | |
| ソース用バター | 30g |
| 薄力粉 | 大2 |
| 赤ワイン | 75cc |
| 固形コンソメ | 1個 |
| ケチャップ | 大1/2 |
| 中濃ソース | 大1/2 |
| 玉葱 | 100g |
| 炒め用バター | 10g |
| ◎ブラックペッパー | 小1/2 |
| ◎ナツメグ | ひとつまみ |
| ◎オールスパイス | ひとつまみ |
| オリーブオイル | 大1/2 |
バターを弱火で溶かします。
溶けたら一旦火を消します。
薄力粉を入れダマにならないようによく混ぜます。
【注意】混ざったら火を付けます。
始めは中火で、鍋の端が泡だってきたら弱火にします。
段々濃い色になって来ます。ミルクチョコレート色になったら火を止めます。
【注意】必ず火を止めて下さい。
ワイン、ケチャップ、中濃ソース、固形コンソメを潰したものを入れます。
再び火を付け、中火で煮詰めていくと、トロッとしたブラウンソースになります。
別のプライパンなどにバターを入れ玉葱を透明になるまで炒めます。
挽肉を加え火が通るまで炒めます。
◎のスパイス、カットトマト、作っておいたブラウンソースを加えます。
オリーブオイルを加え艶が出てきたら火を止め、器に移して一晩寝かせます。
そのままでもかまいませんが、一晩おいた方が美味しくなります。
09/11/11
れぽありがとうですー(´∀`)気に入って頂けてよかったぁ!☆
09/10/31
れぽありがとうですー(´∀`)栄養満点でウマウマですね☆彡
09/09/28
れぽありがとうですー(´∀`)つやつやで美味しそうな色!!☆
09/09/27
れぽありがとうですー(´∀`)茄子入り美味しそう〜☆彡
09/09/16
れぽありがとう(´∀`)アスパラとのコンボが色鮮やかで綺麗!
09/09/05
れぽありがとー(´∀`)気に入って頂けたようでよかったです☆
09/09/05
れぽありがとうですぅ(´∀`)気に入って頂けて嬉しいです☆彡
09/08/28
れぽありがとうです(´∀`)気に入って頂けて嬉しいっ-☆
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