濃厚!ボロネーゼソース
Description
一晩寝かせてコクうまボロネーゼソースの出来上がり。洋食屋さんに負けないウマウマソースです。
材料
(2人分)
150g
100g
バター(有塩)
30g
大2
赤ワイン
75cc
固形コンソメ
1個
ケチャップ
大1/2
中濃ソース
大1/2
100g
炒め用バター
10g
◎ブラックペッパー
小1/2
◎ナツメグ
少々
◎オールスパイス
少々
オリーブオイル
大1/2
作り方
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1
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バターを弱火で溶かします。
溶けたら一旦火を消します。
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2
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薄力粉を入れダマにならないようによく混ぜます。
【注意】混ざったら火を付けます。
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4
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段々濃い色になって来ます。ミルクチョコレート色になったら火を止めます。
【注意】必ず火を止めて下さい。
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5
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ワイン、ケチャップ、中濃ソース、固形コンソメを潰したものを入れます。
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7
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別のプライパンなどにバターを入れ玉葱を透明になるまで炒めます。
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8
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挽肉を加え火が通るまで炒めます。
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9
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◎のスパイス、カットトマト、作っておいたブラウンソースを加えます。
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コツ・ポイント
トマトを入れなければ普通のミートソースとして、、(´_`;)
このレシピの生い立ち
美味しいボロネーゼのパスタが食べたかったのでコクうま仕様で作りました。
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