豆苗とイカのポン酢蒸し

イカは内臓を処理し適当な大きさに切る。
酒と塩で下味をつけておく。

豆苗は根の部分を切り落とし、バラけないように 水洗いしザルにあげる。
生姜はみじん切りにする。

フライパンにサラダ油、生姜を入れ火にかける。
軽く生姜を炒めたらイカを投入、１分程炒める。

器に盛り粗びきコショーを振って完成です。