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鶏団子鍋

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Description

我が家の冬の定番『鶏団子鍋』
色々な具材を入れて召し上がれ。

材料 （5人分）

■ A (だし汁)
　水
1.2ℓ
　ウェイパー
20ｇ
　酒
50㏄
　塩
ひとつまみ
　胡椒
少々
■ B 　(肉団子)
　鶏胸挽肉
220ｇ
　卵
1個
　ネギの青い所(みじん切り)
少々
　醤油
大さじ1
　味噌
大さじ1
　ごま油
大さじ1
　塩、胡椒
少々
　にんにくチューブ
少々
　生姜チューブ
少々
白菜
1/4個
人参
小1本
エリンギ
1パック
マイタケ
1パック
春雨
20ｇ
豆腐
200ｇ
ねぎ(小口切り)
1本

作り方

  1. 1

    肉団子の材料を全て合わせて、よく練り混ぜます。

  2. 2

    鍋の材料もお好みにカットます。
    春雨は乾燥のままでOK。

  3. 3

    土鍋にAのだし汁を作り、②の材料の固い物から入れていきます。

  4. 4

    材料がある程度煮えたら、濡らしたスプーンで肉団子をすくって鍋に入れていきます。(灰汁が出たら取り除きます)

  5. 5

    最後に火の通り易い野菜を入れましょう。

  6. 6

    器に盛り付け、薬味のネギはお好みで・・・

  7. 7

    お鍋に入れる野菜はお好みの物を入れてください。

コツ・ポイント

特にポイントはありません。
鶏団子にヤゲン軟骨のみじん切りを入れると歯ごたえも良く美味しいです。
今回はウェイパーで中華風にしてみました。

このレシピの生い立ち

我が家の冬の定番『鶏団子鍋』
子供達も喜んで食べてくれます。
〆はご飯でも、うどんでも、中華めんでもOKです。
レシピID : 2771954 公開日 : 14/09/19 更新日 : 14/09/19

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

6件 (6人)
2016年11月11日
写真
ジロウわん！
鶏団子美味しすぎます！

早速作って下さりありがとう。お褒めいだきとっても嬉しいです！

2016年1月29日
写真
MISIAmama
お出汁も手軽でとっても美味しかったです。ごちそうさまでした！

早速作って下さりありがとう。美味しく出来て嬉しいです(^^)

2015年11月26日
写真
mamakko123
白菜の代わりにチンゲンサイで♪鶏団子がすっごくおいしかったです！

早速作って下さりありがとう。美味しく出来て嬉しいです(^^)

2015年11月12日
写真
みーもん77
つゆを作るときにすこしだけ胡麻油入れました♡ 美味しかったです！

早速作って下さりありがとう。美味しく出来て嬉しいです(^^)

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