強力粉で厚さ2cmふかふかパンケーキ
Description
甘さ控えめ、ふかふかパンケーキです。
yabrincess
作り方
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1
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卵と砂糖を泡立て器で混ぜ合わせる。
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2
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小麦粉とベーキングパウダーまたは重曹を9g加えて軽く混ぜる。
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3
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牛乳を少しずつ加えてよく混ぜる。
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4
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フライパンを熱し、濡れ布巾の上にジューっと5秒置き、熱を冷ます。
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5
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コンロにフライパンを戻し、手早く種を入れ、蓋をする。
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6
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弱火で約2分。表面がプツプツしてきたら裏返す。
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7
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程よい焼き色になれば完成。
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8
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バターやメープルシロップをたっぷりかけて、いただきます。
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コツ・ポイント
卵の大きさによって、水分量の微調整が必要です。牛乳の量で調整して下さい。
硬めの種の方が、パンケーキの高さがでます。
硬めの種の方が、パンケーキの高さがでます。
このレシピの生い立ち
パンケーキは生地に甘さを加えるよりも、甘いシロップなどをたっぷりかける方がしっとり美味しいと思い、甘さ控えめでふかふかに仕上がる配合を考えました。
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