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茄子の甘酢あんかけ

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Description

生姜としその葉、甘酢との相性抜群です！

材料 （4人前）

茄子
中4〜5本
しその葉
10枚
生姜•白胡麻
お好みで
★醤油：みりん：酢
1 : 2 : 1〜1.5
★砂糖
大1〜1.5
サラダ油
適量

作り方

  1. 1

    茄子をお好みの厚さに切る（厚切りがオススメ）

  2. 2

    白胡麻→炒る
    しその葉→千切り
    生姜→すりおろす

  3. 3

    ★を合わせておく

  4. 4

    茄子に片栗粉をまぶし、薄く焦げ目がつくまで揚げる

  5. 5

    フライパンに★を入れ、煮立ってきたら揚げた茄子を入れ、優しくタレと絡ませる

  6. 6

    お皿に盛りつけ、しそ、白胡麻、生姜をのせて完成

コツ・ポイント

お子様がいらっしゃる方→少し甘めにし、しその葉と生姜を抜き胡麻のみにしたら喜ぶかと思います。

このレシピの生い立ち

時間が無い時にパパッと作れます！
レシピID : 2775517 公開日 : 14/08/29 更新日 : 14/08/30

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2016年7月11日
写真
anpanmen
ごまも薬味もなくて、なすだけだったけどとても美味しくできました♡

作ってくださりありがとうございます！ ご好評頂き嬉しいです！

2015年2月2日
初れぽ
写真
MKPN！
ゴマたっぷりにしました！甘辛に薬味がおいしい～(*^▽^*)♡

胡麻沢山で美味しそう！ レポ感謝です♪

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かよポン
茄子の甘酢あんかけ
by かよポン