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圧力鍋 めんつゆで牛すじ煮込み

圧力鍋 めんつゆで牛すじ煮込みの画像

Description

味付けはめんつゆで簡単にしました。
時間はかかりますが手間はかからないので初心者でも簡単に作れますよ☆

材料 （３人分）

牛すじ
500㌘
大根
1/3本
人参
1/2本
こんにゃく
１袋
ネギの青い所
適量
生姜チューブ
３㎝位
★めんつゆ
適量
★水
適量
★砂糖
お好み
★牛脂
２個

作り方

  1. 1

    写真

    圧力鍋に牛すじ、ネギの青い所、生姜を入れて → 加圧15分します。
    水(分量外)は、肉が浸るまで入れて下さい

  2. 2

    写真

    大根、人参→いちょう切り、こんにゃく→短冊切りにします。食べやすい大きさに切ります♪

  3. 3

    写真

    ①の加圧後→急冷して煮汁を捨てます。→ぬるま湯であくなどを洗い →食べやすい大きさに切ります。

  4. 4

    写真

    すべての材料 ( ②③★) を再び鍋に入れて →加圧20分 →自然放置

  5. 5

    ふたを開けてお好みで煮詰めて下さい。

  6. 6

    ☆
    茹でこぼしをするとコッテリ感がなくなるので牛脂を入れてみました。お好みでどうぞ

コツ・ポイント

◎下ごしらえの水は圧力鍋にもよりますが、10分で200ml蒸発するので…気をつけて下さい。
◎めんつゆは創味です☆大根から水分が出るのでちょっと濃い目にしました。（ 寄せ鍋位の味付けです ）

このレシピの生い立ち

牛すじが安かったので ♪♪
レシピID : 2775699 公開日 : 14/08/29 更新日 : 14/09/04

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圧力鍋 めんつゆで牛すじ煮込み
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