鶏のうめおかか竜田

皮を取った鶏胸肉を一口大に切り、横に切れ目を入れる。塩をふり、酒をふりかけて下味をつける。
梅干の種をとり、かつおぶしとあわせて包丁でたたいておく。

鶏肉の切れ目に１の梅おかかを少量ずつはさんで、水気をキッチンペーパーで取り、片栗粉を薄くまぶし、揚げる。

薄切りにしたみょうがを添え、こしょうをふる。
お弁当のおかずにも！