ホームベーカリーでピッツァマルゲリータ

ホームベーカリーのパンケースにドライイースト以外のピザ生地材料を投入し、ドライイーストを自動投入口にセットする。

鍋にオリーブオイルとニンニク、バジルを入れ、弱火でニンニクの香りがたったらトマト缶と塩を投入し2/3位になるまで煮込む。

ホームベーカリーが終了したらキャンバス地の上に生地を取り出し、打ち粉をしたら生地を2等分にして丸める。

キャンバス地に打ち粉を多めにふり、生地を手のひらで丸くのばす。発酵の時にできる気泡は出来るだけ潰さず耳にもっていく。

耳は少し厚めにしておくと、焼いたときに膨らんで見栄えが良くなります。

オーブンの皿にクッキングシートをひき、のばした生地をのせ、たっぷりトマトソースを塗る。

250℃に温めておいたオーブンで10分間焼けば出来上がり。
フレッシュバジルもトッピングして召し上がれ。