野菜たっぷり鶏天カレー
うれまゆ
作り方
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1
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・鶏肉は食べやすい大きさにカットし、下味をつけ2時間冷蔵庫で馴染ませる。
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2
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その間に、カレー用野菜をお好みの大きさにカットする。
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3
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鍋に油を馴染ませ、野菜を中火で炒め、水を700cc加え、やわらなくなるまで煮込み、ルーを入れて完成。
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4
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天ぷらの衣を作り、下味のついた鶏肉を衣にくぐらせ、170度3分揚げていく。
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コツ・ポイント
・鶏天は時間があれば、前日から漬けこむと美味しいですよ＾＾
・我が家は子供が小さいので、1cmのサイコロのイメージで野菜をきります。なすは子供が苦手なのですが、でき上がりには、かたちがないのできづかずに美味しくいただけます。
・我が家は子供が小さいので、1cmのサイコロのイメージで野菜をきります。なすは子供が苦手なのですが、でき上がりには、かたちがないのできづかずに美味しくいただけます。
このレシピの生い立ち
大分出身なので、鶏肉を使ったカレーが多い我が家。
大好きな鶏天もカレーと一緒に頂きます。
何もつけなくてもいただけるしっかり味の美味しさです。
大好きな鶏天もカレーと一緒に頂きます。
何もつけなくてもいただけるしっかり味の美味しさです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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うれまゆ
