蒸し器を使わない茶碗蒸し

水800ccとそばだし80ccを混ぜ合わせ、ひと煮たちさせ冷却する。

冷めたらよく溶いた卵を合わせ裏ごしする。

器に3.の材料を入れ2.の卵液を静かに入れる。

大きめの鍋に4.の器を並べ、端から器の半分の高さまで水を注ぎ入れ、そのあと器を取り出し鍋に火をかけ沸騰させる。

沸騰を待つ間、器にアルミでフタをし、沸騰したら一度火を止め器を鍋に並べ鍋にフタをする。（やけどに注意）

みつばをのせて出来上がり♪