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玉ねぎ、ピーマンは、薄くスライスする。しめじ、えのきは、石突きをとり、細かくさく。
アルミホイルに、玉ねぎ、ピーマンをのせ、塩胡椒をふった、鮭をのせる。
鮭に、チーズをのせる。鮭のまわりにタルタルソースをのせ、きのこを添える。
アルミホイルで包んで、オーブントースターで、25~30分焼く。