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香味　茄子マーボー

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Description

香味野菜を沢山入れて、食べやすいマーボー茄子にしてみました！

材料 （３～４人分）

ナス
大３本
豚ミンチ
１３０ｇ
■ ・・・・・以下★印はみじん切り・・・・
★生姜
１片
★ニンニク
１片
★セロリ
１本
★ニラ
１束
★白ネギ
２分の１本
■ ～～調味料～～
※オイスターソース
大さじ１
※酒
大さじ１
※味噌
大さじ２
※砂糖
大さじ１
※しょう油
大さじ１
■ －－－－－－－
ごま油
適量
ラー油
適量

作り方

  1. 1

    写真

    材料を揃えておく。★の香味野菜はすべてみじん切りにしておく。※の調味料はすべて合わせておく。

  2. 2

    写真

    ナスは１ｃｍのサイコロに切って、水につけておく。

  3. 3

    写真

    フライパンにごま油をひいて生姜とニンニクを炒める。

  4. 4

    写真

    香りが出てきたら、豚ミンチを炒めて、セロリと白ネギを入れて炒める。

  5. 5

    写真

    ナスを入れて火が通るまで炒める。（水気があるので油を足さなくても火は通ります。）

  6. 6

    写真

    ニラを入れて、調味料を回し入れ、味がなじめば出来上がり。（お好みでラー油をたらしてください）

コツ・ポイント

火が通りやすいようにナスをイコロ状にすると早くできます。
ご飯の上に載せて丼にしたり、中華麺を茹でたもの、又はフライパンで多めの油で両面をパリパリに揚げ焼きにした麺にかけても美味しいですよ。

このレシピの生い立ち

家にあった物でササッと作ってみました。
レシピID : 278426 公開日 : 06/09/02 更新日 : 09/09/21

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2011年5月28日
初れぽ
写真
ともこキッチン
早く火が通るし味がよく滲みるし見た目も美味しそう♫素敵レシピ感謝

嬉しいです♪どうもありがとうございます♪☆＾＾☆

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