レンコン豚肉つくね☆シャキシャキ食感♪
☆ウマウマ亭☆
作り方
-
-
1
-
レンコンは、みじん切りにする。
→写真のように形の悪い部分や、余った部分で大丈夫♪皮も剥かなくても全然OK(笑)
-
-
-
2
-
ひき肉、レンコン、【合わせ調味料】●を混ぜ合わせる。
→タレが濃い目なので、塩、こしょうは少な目もしくは無しでOK♪
-
-
-
3
-
粘りが出るまで、よ～くこね、
-
-
-
4
-
好きな大きさに丸め、
-
-
-
5
-
中火のフライパンでこんがり焼く。
→油はひかなくても、肉から脂が出るので大丈夫♪
-
-
-
6
-
肉の中まで火が通ったら、
-
-
-
7
-
脂を軽く切っておく♪
-
-
-
8
-
フライパンは洗わず、小さじ1ぐらいの肉から出た脂(←これが美味しいの♪)を残し、残りはペーパータオルで拭き取る。
-
-
-
9
-
8を弱火にして、【甘辛タレ】★を脂と混ぜ、
-
-
-
10
-
トロトロになるまで1分煮詰め、
→あ～♪このタレの匂いがたまらない！味見した～い(笑)
-
-
-
11
-
あとは、7のつくねとタレを合わせれば完成(^o^)/
-
-
-
12
-
今回は食べやすく串つきに♪
→左手はビール、右手はつくねに決まり！
-
-
-
13
-
→夕御飯の頃には、きっと味見をして8本が4本になりそう。。(((^_^;)
しれっと、１人2本づつって言っちゃお(笑)
-
-
-
14
-
必須アイテムの卵黄も忘れずにね♪
-
-
-
15
-
山椒や柚こしょうも美味しいよ(*^o^)／＼(^-^*)
-
-
-
16
-
ふわふわ食感の姉妹レシピも是非♪
豚ひき肉＆豆腐つくね☆梅と青じそソース
レシピID
2683881
-
コツ・ポイント
肉の下味は薄めに♪
タレが濃いので、肉まで味が濃いと更にビールが進んでめっちゃ危険(笑)ビールを諦めご飯をモリモリでも良いのですが、、、健康診断も近いので下味ぐらいは薄味を選びます(((^_^;)
タレが濃いので、肉まで味が濃いと更にビールが進んでめっちゃ危険(笑)ビールを諦めご飯をモリモリでも良いのですが、、、健康診断も近いので下味ぐらいは薄味を選びます(((^_^;)
このレシピの生い立ち
形の悪いレンコンが余っていたので♪
☆ウマウマ亭☆
