☆アップル・シナモンロールリングパン☆
Description
型がないので丸いケーキ型を利用した、ホームベーカリーで作る甘~いリングパンです♪
作り方
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1
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皮を剥いて芯を取って16等分にカットしたリンゴとレモン汁をフライパンに入れ、中火で炒めます。
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2
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ブランデーとレーズンを加え、しんなりするまで炒め、ハチミツとシナモンも加えます。最後に無塩バターを絡めて冷まします。
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3
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パン生地材料をホームベーカリーにセットして「発酵まで」させ、生地を取り出してボールに入れ、ラップをして30分休ませます。
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4
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21cmのケーキ型にオイルを薄く塗って敷紙を敷き、抜き型等をホイルに包んで中央に置きます。
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5
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生地を3等分に分割し、切り口が外にならないように丸め込んでラップをして10分休ませます。
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6
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打ち粉を使用しながら生地を長方形に伸ばしてグラニュー糖&シナモンを混ぜ合わせたものを敷き、フィリングを載せます。
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7
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クルクルと巻いて、巻き終りを閉じてから半分に切り、切り口を上にして型に入れます。
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8
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オーブン皿に載せて、霧吹きをし、40℃のオーブンで45分くらい発酵させます。
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9
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発酵した生地の表面にドリールを刷毛で塗ります。
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10
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170℃のオーブンで20~25分焼きます。
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コツ・ポイント
※分量のスプーンはホームベーカリー付属のスプーンです。
※フィリングを炒める際、リンゴの水分が出るので最初に油は入れません。
※シフォン型等がありましたらそれでOK。
※焼き立てよりも冷めた方が生地がしっとりとして、より美味しくなります。
※フィリングを炒める際、リンゴの水分が出るので最初に油は入れません。
※シフォン型等がありましたらそれでOK。
※焼き立てよりも冷めた方が生地がしっとりとして、より美味しくなります。
このレシピの生い立ち
子供の頃に食べた甘~い菓子パンが食べたくなって作ってみました。