鶏むね肉をやわらかくする方法

鶏肉を一口大にそぎ切りにして、ビニール袋に入れ、片栗粉も入れる。

1のビニール袋を振り、片栗粉をまんべんなくまぶす。

鍋にお湯を沸かして2の鶏肉を入れて中火で1分ほど茹でる。

※カレーやシチューの場合は、お湯で茹でた後、一度ザルにあげておいて煮込むときに入れてください。